वैज्ञानिक तरीके से कीजिये सब्जियों को साफ़

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बचपन से हमें दादी नानी ने ये सीख दी है कि सब्जी या फल कोई भी हो उसे बिना धोये और साफ किये नहीं खाना चाहिए। आज के दौर में तो ये बात और भी ज्यादा जरूरी हो गयी है क्यूंकि एक तो फल सब्जियों पर छिड़के गए केमिकल्स और दुसरे इनमे मौजूद बैक्टीरिया काफी हानिकारक होते हैं. हम सब्जियों को सिर्फ पानी से धोते हैं इस कारण वो पूरी तरह से साफ़ नहीं हो पाती। अब वैज्ञानिकों ने इसका हल भी निकाल दिया है. कैलिफोर्निया रिवरसाइड विश्वविद्यालय के निकोला किनसिंगर का कहना है, “व्यावसायिक प्रक्रियाओं से साफ की गई सब्जियों में पानी और ब्लीच या विकिरण का इस्तेमाल किया जाता है जो कीटाणुओं पर प्रभावी नहीं होते।”

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